一、竞赛目的

通过举办创新创意大赛，激发在校大员工的创新潜能，为水产品加工及相关食品专业员工提供技能展示的平台，为水产行业提供创新思路与解决方案，更好地促进水产行业向精深加工方向高质量发展。通过以赛促学，打通“产、学、研”，开拓水产品精深加工的创新发展新模式，进一步推动高等院校食品学科的教育改革，加快创新人才培养，中国食品工业协会指导中国食品工业协会海洋食品专业委员会，盐津铺子食品股份有限公司冠名赞助举办此项食品类创新创意大赛。

二、时间安排

初赛阶段：2023年08月05日—9月15日

决赛阶段：2023年09月25日—11月15日

终评现场答辩及颁奖典礼：2023年11月底左右（时间、地点届时发送具体通知）

三、奖励方式

特等奖1队：奖励12000元/队。

一等奖2队：奖励8000元/队。

二等奖3队：奖励5000元/队。

优秀奖9队：奖励1000元/队。

最佳单项奖3队：奖励2000元/队（最佳外观设计、最佳营养、最佳包装）。

  优秀组织高校2个：奖励3000元/校。

以上所有团队均授予相应等级证书。

四、大赛主题

    宣传用语：“零食新航道 海味领潮人 ”

1．方向一：根据以下主题及要求完成鱼豆腐产品优化精进的创意

主题：中华美食系列鳕鱼豆腐创意开发

要求：

  1）结合市场分析及消费人群洞察，探寻鳕鱼豆腐精进方向，尝试鳕鱼豆腐与不同食材/风味/生产工艺/包材形式的碰撞，其中包括至少一个及以上的创新点，如产品形态、口感风味、使用场景、产品包装设计等。以下示例供参考：

从中华传统经典美食中挖掘鳕鱼豆腐产品创意风味可能性，制作鳕鱼豆腐产品；如酸菜鱼豆腐、香菜鱼豆腐等。

从中华热门地域风味美食中挖掘鳕鱼豆腐产品创意风味可能性，制作鳕鱼豆腐产品；如长沙剁椒鱼豆腐、淄博烧烤鱼豆腐等。

2）需要细致探讨创意研发可行性/与鱼豆腐产品适配度、市场/消费人群接受度；结合研究结果思考选取机会更大的新品方向进行配方、口味、产品形态、包装方式等产品要素综合创意，同步输出作品概念/定位及后续新品推广思路，形成一份相对完备的新品创意计划书。

2．方向二：根据以下主题及要求完成鳕鱼肠产品优化精进的创意

主题：鳕鱼肠遇上XXX

要求：

1）结合市场分析及消费人群洞察，探寻鳕鱼肠精进方向，尝试鳕鱼肠与不同食材/营养成分/生产工艺/包材形式的碰撞，其中包括至少一个及以上的创新点，如：营养成分、功能性（如增强免疫力；辅助改善记忆；缓解视觉疲劳、低能值的工程食品简称低能食品等）、产品形态、口感风味、使用场景、产品包装设计等。以下示例供参考：

鳕鱼肠遇上天然果酱：注心鳕鱼肠的风味创意策划

鳕鱼肠遇上多重营养：营养鳕鱼肠的营养元素添加多元化创意（如DHA/叶黄素/钙/维生素A等）

2）需要细致探讨创意研发的可行性/与鳕鱼肠产品适配度、市场/消费人群接受度；结合研究结果，思考选取机会更大的新品方向进行开发，对配方、口味、产品形态、包装方式等产品要素综合创意，同步输出作品概念/定位及后续新品推广思路，形成一份相对完备的新品创意计划书。

五、参赛资格及要求

1. 参赛者应是参赛高校的在校生，包括本科生、硕士生和博士生。

2. 以团队形式参赛：团队成员来自同一所高校，团队人数不得超过5人（不含指导教师）。团队成员须为项目的实际成员，应包括至少1名食品科学与工程专业的员工和1名非食品专业的员工（如：营销、管理、设计等），每个团队可在1-2名教师指导下完成创意项目。

3. 同一个参赛团队最多可以提交3个创意计划书，每个计划书单独参与评审。

4. 参赛作品须具有独立性和创新性，参赛员工可与指导教师讨论、寻求指导帮助。

5. 参赛高校应确保参赛作品的原创性，参赛作品不得侵犯他人商标权、专利权等。

6. 同一作品不可重复参与其它类似创新创意大赛，一经发现立即取消参赛资格。

六、初赛要求

1、参赛员工应在规定的时间内向所在学校提交创新创意计划书，提交的计划书中不得出现任何参赛者和指导老师以及所属院校的信息，但可体现创新产品的名称。

2、创意计划书内容及要求

A、根据本届大赛的主题选择创新方向。创意计划书内容应包括详细的作品定位（如：概况描述、作品说明、用户分析等）、关键性指标、品牌与包装、作品生产（原辅料选择、作品配方、生产工艺、包装工艺）、可行性方案（市场和生产的可行性评估、法律法规规避）、营销方案等；引用文献需加标注；参赛团队应设计出在风味、口感、包装、营养等方面具有创新风格，能给消费者带来具有愉悦享受并富含营养的即食水产制品。

所提交的作品应保证可以在常温下运输，且保质期不低于3个月。

B、计划书包含摘要，概要介绍其创新计划，并对其独特性及市场和技术的可行性进行描述。计划书以PDF格式存档，文件大小控制在3MB以内，正文不超过8页，总页数控制在10-12页内。

C、设计的作品应符合国家相关法规标准、食用安全，符合市场需求，可以给企业带来经济效益，同时利于产品的升级迭代。

3、参赛员工应提供一份由其所在学院或者指导老师签署的证明承诺书（扫描件），证明参赛员工的方案为原创。

七、评分标准

1、初赛（入围计划书）

创新大赛评审委员会按照初赛评分标准对各参赛高校提交的创意计划书进行书面评审，并按分数高低进行排序，最终筛选出15份入围决赛计划书。

初赛计划书评审标准，满分为100分，具体内容如下：

总分区分等级标准是：优秀：100-85，良好：84-70，一般：69-55，差：54-01

2、决赛（作品终评）

决赛及颁奖典礼将于11月底左右择时在线下进行。入围决赛的15个团队需在11月15日前完成作品计划书的调整及作品的制作。

决赛时，各团队将在现场播放作品视频，用来介绍作品的原料、制作工艺，创新特点及市场定位等，视频时长不超过90秒。视频中不得出现高校名称、团队成员、指导教师等信息，可以“※※作品介绍”来开场。视频播放完毕，做PPT汇报并回答专家提问，同时进行作品的现场展示，每支入围团队汇报作品的总体时间控制在10分钟左右。

根据作品终评标准，评审专家进行现场评分，根据选手得分评选出此次大赛相关奖项，评审规则如下：

决赛作品终评评审标准，满分为100分，具体内容如下：

总分区分等级标准：优秀：100-91分；良好：90-71，一般：70-51分；差：50-1

八、金沙6038官方网站赛区报名联系方式

（一）报名方式：

请填写附件2：2023首届“盐津铺子”杯即食水产制品创新创意大赛参赛团队登记表，附件3：2023首届“盐津铺子”杯即食水产制品创新创意大赛初评入围作品汇总表，提交截止时间：2023年8月21日，发至如下指定邮箱。

请填写附件4：2023首届“盐津铺子”杯即食水产制品创新创意大赛计划书模板，提交截止时间：2023年9月11日，发至如下指定邮箱。

（二）赛区联系人：

卢老师，13052312306（微信号，建议各组组长加微信），金沙6038官方网站A105，邮箱：hnlu@shou.edu.cn 

附件1 盐津铺子&31°鲜品牌简介.pdf
附件2 2023首届“盐津铺子”杯即食水产制品创新创意大赛参赛团队登记表.xls
附件3 2023首届“盐津铺子”杯即食水产制品创新创意大赛初评入围作品汇总表.xls
附件4 2023首届“盐津铺子”杯即食水产制品创新创意大赛计划书模板.doc）.rar